MENU 1200 KCAL HYPOCALORIQUE

MENU 1200 KiloCalories

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Petit-Déjeuner :

(calories) Lait écrémé : un verre (60), café ou thé, deux biscottes (60), 10 g de beurre (80).

Déjeuner : (pour varier les menus, se reporter aux listes ci-dessous) 100g de carottes rapées (40)(ou liste 2), 5 g d’huile (1/3 olive, 2/3 tournesol) (45) 100g de poulet grillé sans peau (128)(ou liste 1), 200g de haricots verts (ou liste 2)(50) 5 g de beurre(40), 30 g de gruyère (110)( ou liste 4) une pomme (80)(ou liste 3) une biscotte (30) ou une tranche de pain de son.(75)

Dîner : 100 g d’endives en salade (25)(ou liste 2), 5 g d’huile (45) 100 g de cabillaud (85)(ou liste 1), 5 g de beurre (40), 200 g de courgettes (34)(ou liste 2) 30 g de St-Paulin (95)(ou liste 4), une poire (70)(ou liste 3) une biscotte (30)

LISTE 1 – VIANDE (cal pour 100 grs) Cervelle (68) – foie (135) – lapin (133) – Deux oeufs durs ou coques (162) – poulet (184) – jambon sans gras une tranche (150) – tripes (94), boeuf maigre (108), cheval (110), pigeon (108) – POISSONS sole (64) – cabillaud (76) – carrelet (65) – colin (90) – daurade (130), flétan (119), gougeon (62), lieu (73), limande (73), merlan (130) -,raie (89),sole (73), thon (111), truite (102) – Dz huîtres (100) – moules 100 grs (72), crevettes (80), crabe (85), coquille St-Jacques (70), bigorneaux (101); escargots (67)

LISTE 2 – CRUDITES ET LEGUMES Artichaut (63) -asperge (20) – aubergine (20) – carotte (42) – céleri (20) – champignon (22) – chou (10) – chou-fleur (20) -concombre (12) – courgette (9) – endive (22) – épinard (25) – haricot vert (17) – laitue (15) – navet (25) – oignon (54) – poivron vert (25) – radis (20) – tomate (20) – éviter l’avocat (225), les frites (450)!!!, les chips (550), le riz (92), la pomme de terre (90), les petits pois (70), les lentilles (50g : 170)

LISTE 3- FRUITS Abricot (47) – cerise (61) – fraise (32) – mandarine (44) – melon (21) – orange (44) – pamplemousse (37) – pêche (45) – poire (63) – pomme (58) – prune (45) – raisin (60) – letchis (68) –

LISTE 4- LAITAGES -FROMAGES – DIVERS Fromage blanc 0% 100g (40) – yaourt nature(60) – Hollande 25g (100) – Petit munster 1/4 (80) – Pont-L’évêque 1/6 (110) – Petit Suisse 1 (60) – Chèvre 30g (105) – coulommiers 1/8 (105) – Roquefort 25g (101) – Eviter le camembert (125), le Brie (125) ou diminuer la portion.

Recommandations – ne jamais boire aux repas, mais entre les repas; la satiété est plus rapide. Eau d’Hépar ou Contrex. conseillées. – cuisson des aliments : viandes grillées ou rôties, poissons grillés, au court-bouillon ou au micro-ondes, légumes cuits à l’eau ou à la vapeur . On peut agrémenter la préparation de 5 g d’huile ou de beurre cru. Epices et aromates à discrétion . Aïl et Oignon permis. – n’utiliser le sel que très modérément . Préférer le poisson à la viande, c’est plus maigre.

A EVITER : – Les aliments gras : lait entier, crème fraîche, porc, boeuf, charcuterie, thon, sardines, oeufs frits, frites, sauces. On peut même remplacer l’huile indiqué par la paraffine ou du citron. – Les aliments et les boissons sucrées : entremets, confitures, fruits confits ou au sirop, pâtisseries, gâteau secs, sucre, chocolat, crème et fruits secs. – Les féculents, sauf après un effort sportif d’au moins une heure: pain, riz, pâtes, pommes de terre, petites pois, légumes secs… – Les sauces. Les alcools (360). Le vin (56)